各有关单位 ：
为深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》指示精神 ，第期推行健康文明生活方式 ，全国构建绿色 、餐饮餐师安全 、业营养配健康环境 ，培训加强营养配餐专业人才队伍建设 ，班开班通推动餐饮行业营养健康化转型 ，第期中国烹饪协会培训交流中心联合山东省烹饪协会定于8月下旬在山东省济南市举办第179期全国餐饮业营养配餐师培训班 ，全国现将有关事宜通知如下 ：
一 、餐饮餐师组织机构
主办单位 ：中国烹饪协会培训交流中心
山东省烹饪协会
承办单位 ：中国烹饪协会名厨专业委员会
二 、业营养配培训内容
1.现代营养学与膳食特点；
2.新版《中国居民膳食指南》解读 、培训实践应用；
3.不同食物的班开班通营养价值；
4.“健康菜品”具备的特点及健康食材的选择；
5.建立在营养学指导下的科学烹饪方法选择；
6.营养食谱的制定及营养配餐的设计；
7.食品安全与疾病防控 。
三、第期培训对象
全国餐饮企业 、全国食品配送单位高级厨政管理人员 、餐饮餐师行政总厨或餐饮部专职管理人员及餐饮类院校教师等 。
四 、时间和地点
时 间：2025年8月20日-21日
地 点 ：泉悦樽宴国际酒店（山东省济南市历下区经十路4577号丽山国际细胞医学产业园E栋二层）
五 、授课师资
李付娥 ：一级公共营养师、山东省公共营养师考评员 、济南市技师学院文化旅游学院教学部主任 。
张桂香 ：硕士研究生 、副教授 、注册营养技师 、山东省营养配餐员考评员、济南大学烹饪与营养教育专业教师 。
六 、培训费用及汇款账户信息
1.培训费请电询（含8月20日午、晚餐及住宿，21日午餐及证书等费用） ，培训期间交通费用自理。
2.汇款账户信息如下 ：
账户名称：山东省烹饪协会
银行名称 ：中信银行济南泉城路支行
银行账号 ：7372910182600027110
注：汇款时请备注姓名 ，汇款后请将汇款凭证发送至报名联系人微信 。
七 、结业授证
培训结束经考核合格者 ，由中国烹饪协会审核并颁发全国餐饮业营养配餐师培训合格证书 。证书全国统一编号，可在中国烹饪协会网站上查询 。
八 、报名须知
1.凡参加培训的学员请认真填写《培训报名表》（详见附件）并于8月17日前发至报名联系人微信 ，同时提交一张电子版两寸彩色蓝底免冠照片 。
2.报到时请携带身份证件 ，现场核对学员信息 。
九 、联系方式
（1）中国烹饪协会培训交流中心
联系人 ：何芳敏18618293915 、姜婷18513615112
（2）山东省烹饪协会
联系人 ：王兆红 ：13573783618（同微信）
附件 ：培训报名表.docx
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